Las enzimas pueden ser
aisladas de las células u organismos, para estudiar sus propiedades in
vitro es decir, en un tubo de ensayo. Las diferentes enzimas muestran
diferentes respuestas a los cambios en la concentración de substrato,
temperatura y pH.
Concentración
de substrato.
La
forma hiperbólica de la curva de velocidad vs. [Substrato].
Efecto de la temperatura en la actividad enzimática
Efecto
de la variación del pH en la actividad enzimática.
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Última
actualización: 15 de Octubre de 2003
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