Factores que afectan la velocidad de la reacción

 

          Las enzimas pueden ser aisladas de las células u organismos, para estudiar sus propiedades in vitro es decir, en un tubo de ensayo. Las diferentes enzimas muestran diferentes respuestas a los cambios en la concentración de substrato, temperatura y pH.

 

 

*     Concentración de substrato.

 

*     La forma hiperbólica de la curva de velocidad vs. [Substrato].

 

*     Efecto de la temperatura en la actividad enzimática

 

*     Efecto de la variación del pH en la actividad enzimática.

 

 

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BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR EN LÍNEA

INFORMACIÓN ACTUALIZADA EN ESPAÑOL PARA LA ENSEÑANZA Y EL APRENDIZAJE

DE ESTAS DISCIPLINAS CIENTÍFICAS.

Comité asesor de publicaciones. Facultad de Medicina, UNAM

 

 

Dr. Edgar Vázquez-Contreras

Instituto de Química, UNAM

 

 

 

 

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Última actualización: 15 de Octubre de 2003

 

 

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